健康養生

歷史上，康熙皇帝對人參養生并不十分看重，這其中的緣由大概是康熙親政時年方少艾，又崇尚武功，身體一直十分健壯，不需以人參來補虛強壯。他不僅下令“將庫存人參除留200斤外，其余全發交曹雪芹的祖父——曹寅變賣，”以充實國庫，且責怪曹寅突患瘧疾，是因長期服用人參誤補引起的。但他到了晚年，也常以服用人參來調理生津。同時，康熙皇帝將大量人參用來賞賜官員治病。如：康熙三十六年二月，康熙皇帝賞賜哲布尊丹巴呼圖克圖一等、二等人參各一斤。又，康熙四十三年十一月，康熙皇帝擇選好參一斤賞賜學臣王浩。如此賞賜，不勝枚舉。
乾隆皇帝與人參
雖然對祖父康熙的遺訓言聽計從，但恪守舊制的乾隆皇帝對人參卻推崇備至。不僅如此，乾隆帝在養生方面也有自己的獨到建樹。在其年近古稀之際，因脾胃腎功能日漸衰弱，常感不適，故親自為自己診脈開方，加減原明朝配方用藥，配成符合自己身體狀況的“八珍糕”方。其配方：黨參、茯苓、白術、薏米、芡實、扁豆、白糖等九味，共研為細末，同白米粉和而蒸糕。后據《清宮醫案研究》記載：乾隆四十一年二月至八月，半年間共做八珍糕四次，用過二等人參八錢。乾隆四十四年太監胡進杰傳旨：“叫你們做八珍糕。所用之物人參、茯苓、山藥、扁豆、建蓮肉、粳米面、糯米面共為極細加白糖和勻蒸糕，俱系藥房碾面，碾得面時，總管肖云鵬、張順，太監胡士杰，藥房總管首領田福、堂官陳世琬看著蒸糕，蒸得時晾涼了，每日隨著熬茶時送。”從這天起，乾隆帝每頓飯后，在飲茶時均進食四至六塊。同年在熱河行圍也在食用此糕，此時乾隆帝是處于暮年之人，先后天俱虧，陰陽氣血虛損。食用八珍糕療效十分顯著。
篤信進食人參可延年益壽者，莫過于自詡為“十全武功”的乾隆帝和壽享遐邇的慈禧太后了。也許是乾隆自知“壽至古稀”與服用人參不無關系，也許是這位十全老人對故鄉奇珍的厚愛，他對人參的深刻了解，更使朝野名醫為之嘆服。他一生刊行的450多卷數萬首御詩中，就有專門吟詠人參的。他在《詠人參》中寫到：“性溫生處喜偏寒，一穗垂如天竺丹；五葉三丫云吉擁，王莖朱實露甘薄。地靈物產資陰力，功著醫經著大端；善補補人常受誤，名言子產悟寬難。”據《上用人參底簿》統計：乾隆帝于嘉慶二年（1797）十二月始至嘉慶四年（1799）正月初三日去逝止，十三個月間，共用人參配制的參麥飲359次，用四等人參37兩9錢。平均每日一錢。乾隆帝至死也將人參之功效發揮到了極致，享年89歲，是中國歷代皇帝長壽之冠。